전량 수입에 의존하고 있는 품목입니다.방향성이 강한 것이 특품입니다. 사인은 축사, 양춘사 Amomum villosum의 완숙한 과실로 외피가 있는 것을 쓰는 것이 좋은데, 왜냐면 껍질에 있는 모래나, 흙, 초두구, 심지어 활석가루를 섞어서 중량이 많이 나가게 하는 일이 많기 때문입니다. 그러나 실제 유통되는 것이 대부분 추말되어서 유통되므로 열매 그대로 구매하기가 쉽지가 않습니다. 사용 시에는 공사인은 볶아서 빻아서 써야합니다. 즉 추말하는데, 안 빻고 그냥 쓰는 사람도 있지만 알 자체가 깨질 만큼 빻아야 효과가 우러난다고 할 수 있습니다. 알이 굵고 똘똘하고 잘 영글은 것을 상품으로 칩니다. 냄새는 강력하고 매운 맛이 나는데 마치 호랑이 고약과 같은 향이 있습니다. 형태는 자잘한 알갱이의 검은 덩어리로 완두콩보다 조금 큰 정도입니다. 국립한의학연구원 김윤경 선생님의 말씀에 따르면" 陽春砂와 海南砂 및 縮砂는 세 쪽의 종자단을 형성하여 한쪽의 종자가 6-15개 또는 17개의 종자가 들어 있는 것이 상품으로, 현재 유통되고 있는 사인은 과피가 벗겨져 있고 종자가 미숙한 것이 많으며 또한 종자의 수도 적어 저질품이 유통되고 있다. 앞으로 砂仁은 외피가 있고 충실하며 완숙한 것을 수입하여 사용해야 하여야 할 것이다."라고 하셨습니다. 참고하십시오. 초두구와 감별을 필요로 하는데 초두구는 공사인보다 크고 껍질이 없으며 末(말)하면 역한 냄새가 납니다. 사인을 炒할 땐 향이 날아가지 않도록 약한 불로 하셔야 됩니다.