국산 홍화씨와 수입 홍화씨 구분하는 법입니다. 1.중국산은 하얗고 국산은 약간 회색빛이나면서 거무스름합니다. 2.씨앗속을 보면 중국산은 대부분 꽉 차있고 국산은 꽉 차 있지 않습니다. 주로 비어있는 것이 많습니다. 3.물에 담그면 중국산은 다 가라앉고 국산은 뜨는 것도 많습니다. 국산 홍화는 수확시기에 비가 오냐 안오냐에 따라서 씨앗속 결실율이 차이가 나기에 물에 담그면 반정도 뜨는 것이 생깁니다. 국산 홍화는 속이 비어 있는 낟알이 많습니다. 홍화가 열매를 맺는 시기에 비가 오는 경우가 많아서 우리나라 홍화는 속이 빈 경우가 많습니다. 그런데 홍화의 좋은 성분은 껍질에 있다고 하니 별 이상은 없는 것입니다. 간혹 껍질이 많다고 항의 하시는 분이 계시기도 하는데...^^ 어쩔 수 없는 것이지요. 힘들게 농사 지으시는 분들의 노고를 생각하면서 양해하는 것도 좋은 미덕입니다.
	홍화씨엔 노화를 막아주고 생식 기능을 증강하는 비타민 E(토코페롤)가 100g당 11㎎이나 들어 있다. 그래서 ´비타민 E와 F가 홍화씨의 인기 비결´이란 말까지 생겼다. 최근엔 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다는 연구결과가 나오면서 씨를 찾는 사람이 부쩍 늘었다. 씨의 껍질은 꽤 딱딱해 집에서 가루 내 먹기가 쉽지 않다. 대개는 볶거나 기름을 내 먹는다. 홍화차.홍화주를 즐기는 사람도 많다. 홍화씨는 또 뼈가 부러진 사람, 골다공증 등 뼈질환 환자에게 권장된다. 뼈 건강에 도움을 주는 필수 미네랄인 칼슘과 인이 풍부하기 때문이다. 효능 : ①리놀산이 많이 들어 있어서 콜레스테롤 과다에 의한 동맥경화증의 예방과 치료에 좋다. ②뼈를 강하게 하는 효능이 강하여,관절염,요통,골절,산후조리,연로하여 뼈속이 약해진 것,뼈가 약한 어린이 등에 좋다. 골절상에 홍화자를 볶아서 가루로 만들어 공복에 복용한다.