산조인(酸棗仁)은 수치에 따른 효능 변화에 異見이 많은 약재입니다. 즉 통설적으로 炒를 하지 않으면 覺醒으로, 炒하면 安心의 목적으로 쓰인다고 하나 각성의 효과는 없고 補心, 鎭靜의 효과만 있다고 하시는 분들도 많습니다. 炒하는 법이 문제가 되는데요. 炒를 해야만 종자의 겉피막을 벗겨내어 제대로 약효를 우려낼 수가 있는데, 炒하면서 많이 태운 약재는 불씨가 남아서 건재상이나 한의원의 화재의 주범이 되기도 합니다. 그러니 살짝 炒하시기 바랍니다. 또 여기서 문제가 되는 것은 산조인 炒한 것을 가져다 달라고 하면 炒하면 많은 감량이 있기 때문에 스프레이로 물을 품어주는 경우가 많습니다. 이럴 경우 곰팡이가 필 수 있으니 꼭 습기가 있는지 확인하시거나 한 번 건주후에 약장에 넣는 것이 좋습니다. 유통되는 산조인은 일단 국산은 없고, 전수 수입되는데, 원산조인과 산조인 혹은 면산조인이라는 것 두가지가 유통됩니다. 면산조인은 재배한 것으로 원산조인에 비해 색이 밝고(붉은 갈색) 깨끗한 편이고, 원산조인은 야생종으로 좀 어두운 편(짙은 갈색)입니다. 시장에서는 종자가 단단하고 광택이 있는 것을 특품으로 칩니다. 산조인은 신경과민, 불면증, 건망증, 식은땀 등에 사용한다. 또한 비위를 튼튼하게 하고 빈혈에 효과가 있다. 약리작용은 진정, 최면, 혈압강하, 진통, 체온강하작용, 항산화작용, 면역항진작용, 자궁흥분작용, 화상환부부종억제작용이 보고되었다.