|
´« Áúȯ ÇѾà ó¹æ 1 : ¼Òdz»ê [á¼ù¦ß¤]
ô¥Û°ÀÇ å·×âíÂéÄ
1. ¹ædz, Çü°³, ¿ì¹æÀÚ, Áö¸ð´Â Ç×±ÕÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ¼¼±Õ¼º ½ÀÁøÀ» °³¼±ÇÑ´Ù. 2. ´ç±Í, °í»ïÀº Ç÷°üÀ» È®ÀåÇÏ°í ÁöȲ, È£¸¶´Â Ç×Ç÷ÀüÀÛ¿ëÀ» Çϸç, ¹ædz°ú Çü°³´Â Ç÷°ü¿îµ¿´ÉÀ» °ÈÇÏ¿© ÇÇÇÏ¿¡ Á¤Ã¼µÈ ³ëÆó¹°À» ÇǺηΠ¹èÃâÇÑ´Ù. 3. ´ç±Í, È£¸¶´Â ÇǺο¡ ÀÚÀ±(Linoleic acid)À» °ø±ÞÇÏ¿© ÇǺÎÀÇ ÀúÇ×·ÂÀ» °ÈÇÑ´Ù. 4. ¸ñÅë, ¼®°í, âÃâÀº ÇǺÎÀÇ ºÎÁ¾À» ¼ö·ÅÇÏ°í ÀÌ´¢¸¦ ÃËÁøÇÏ¿© ½À¼º(ã¥àõ)ÇǺÎÁúȯÀ» °³¼±ÇÑ´Ù. 5. ¼±Åð, °í»ïÀº Ç׾˷¯ÁöÀÛ¿ëÀ» ÇÏ¿© ¾Ë·¯Áö¼º ½ÀÁøÀ» °³¼±ÇÑ´Ù.
¾ç°Ý»ê å¼Ì°ß¤ *¼Òȱâ°è¿¡ ¿ÀÌ °¡µæÇÏ¿© °¥ÁõÀÌ ½ÉÇÏ°í ¹øÁ¶ÇÏ´Ù. ¾ó±¼Àº ºÓ°í Á¤½ÅÀº È¥¹ÌÇϸç ÀÔ°ú ¸ñÀÌ ¸¶¸£°í ¸·Èù´Ù. ´«Àº ºÓ°í ÄÚÇÇ°¡ ³ª¸ç ¾ó±¼¿¡´Â ´Ü´ÜÇÑ µ¢¾î¸®°¡ »ý±ä´Ù. Çô¿¡ ±Ë¾çÀÌ »ý±â°í ¼Òȱ⿡ À½½Ä¹°ÀÌ Á¤Ã¼µÇ¾î ´ë¼Òº¯ÀÌ Àß ³ª¿ÀÁö ¾Ê´Â´Ù. ħ°ú ´«¹°ÀÌ Á¡Á¶ÇÏ°í ±íÀº ÀáÀÌ µéÁö ¸øÇÏ¸ç µÚæ´Ù. Çê¼Ò¸®¸¦ ÇÏ°í ¸¶À½À» ¾ÈÁ¤ÇÏÁö ¸øÇÑ´Ù. À§¿Í ÀåÀÇ Á¡¸·ÀÌ Á¡Á¶ÇÏ¿© ´ëº¯ÀÌ ´Ü´ÜÇÏ´Ù. À̹°ÁúÀÇ °¨¿°À¸·Î ÀÎÇÏ¿© ³»ºÎ¿¡ ¿ÀÌ Á¤Ã¼µÈ ¸ðµç Áúȯ¿¡ »ç¿ëÇØ º¼¸¸ÇÏ´Ù.
[ ô¥Û°ú°àã ] 1. º¯ºñ³ª ¶Ç´Â ¾î¶² ¿¼ºÁúȯÀ¸·Î ÀÎÇÏ¿© º¯ºñ°¡ »ý°Ü¼ ±× ¶§¹®¿¡ Ç÷¾×ÀÇ Á¡µµ°¡ ³ô¾ÆÁö°í ¸ð¼¼Ç÷°üÀÌ ¿ïÇ÷µÇ¾î °ú °°Àº Áõ»óÀ» ³ªÅ¸³¾ ¶§
* ³ú¼¼Æ÷¿¡ »ê¼Ò°ø±ÞÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¿© Á¤½ÅÀÌ ºÒ¾ÈÇÏ°í ÀáÀÌ Àß µéÁö ¸øÇÑ´Ù. * º¯ºñ°¡ ½ÉÇÏ°í º¯ºñ·Î ÀÎÇÑ °íÁ¡µµ Ç÷ÁõÀ¸·Î, * ´«Àº ÃæÇ÷µÇ°í, * ¾ó±¼Àº ºÓ°í, * Á¾±â°¡ »ý±â¸ç, * ÀÔ¾ÈÀÌ Àß Çæ°í, *¸ñÀÌ º×´Â µî ½Åü »óºÎÀÇ ¿°ÁõÀÌ ½ÉÇÒ ¶§ ; * »çÇÏ(Þáù»)ÀÛ¿ëÀ¸·Î º¯ºñ¸¦ ¿ÏÈÇÏ¿© Ç÷¾×ÀÇ Á¡µµ¸¦ ÀúÇϽÃÅ°°í ¼Ò¿°, ¼ÒÁ¾(á¼ðþ)ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
´« Áúȯ ÇѾà ó¹æ 2 : À°¹ÌÁöȲȯ [ë»Ú«ò¢üÜü¯]
°£(ÊÜ), ½ÅÀå(ãìíô)ÀÇ ÀÚº¸(í²ÜÍ)ÀÇ È¿¿ëÀÌ ÀÖ°í °£ ¡¤½ÅÀåÀÇ À½Çã·Î ÀÎÇÑ ¿ä½½»ê¿¬, µÎÅëÇöÈÆ, À̸íÀÌ·æ, µµÇÑ À¯Á¤, ¼Ò¾Æ½Å¹®ºÒÇÕÁõ ȤÀº ÇãÈ»ó¿°ÀÌ °ñÁõÁ¶¿(ÍéñúðÍæð)¿¡ À̸£°í ¼Õ°ú ¹ß¹Ù´Ú°ú ½ÉÈäºÎ¿¡ ¿ÀÌ ÀÖ°í ¶Ç´Â °¥ÁõÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ÇãȾÆÅë(úÈûýä³÷Ô),¼³È«¼ÒÅÂ, ¸Æ¼¼»è µîÀÇ Áõ¼¼¸¦ º¸ÀÏ ¶§ ¾´´Ù. ½ÅÀº ¼±ÃµÀǺ»À¸·Î¼ °ñ¼ö(ÍéâÐ)¸¦ ¸¸µé°í ÁÖ°üÇÑ´Ù. ¡¶¿µÃßÇطС·¿¡¼ ¡°Òà´Â âÐÀÇ ú¡±¶ó ÇÏ¿´°í, ¶Ç ¸»Çϱ⸦ ¡°¼öÇØ°¡ º¸Á·ÇÏ¸é ³ú´Â À̸í(ì¼Ù°)À¸·Î ÀüÇÏ°í °æ»êÇö¸ðµµ µÈ´Ù¡±°í ÇÏ¿´´Ù.
º»¹æ ¹èÇÕÀÇ Æ¯Â¡Àº º¸ÁßÀ¯»ç(ÜÍñéêóÞá)ÀÌ´Ù. Áï, Åûç(÷ÊÞá)¿¡ ¼÷ÁöȲ(âÙò¢üÜ)À» ¹è¿ëÇÏ¿© »ç½Å°Å¹(Þáãì˽öú)ÇÏ°í ´ÜÇÇ(Ó¡ù«)¿¡ »ê¼öÀ¯(ߣâ¼ë)¸¦ ¹èÇÕÇÏ¿© °£È¸¦ »ç(Þá)ÇÏ¿´À¸¸ç º¹·É(ÜÚÖ½)¿¡ »ê¾à(ߣå·)À» ¹èÇÕÇÏ¿© ºñ½À(Þ¡ã¥)À» »ï(߶)ÇÏ°Ô ÇÏ¿´´Ù. À̸¥¹Ù »ï»ç(ß²Þá) ȤÀº »ï°³(ß²ËÒ)¶ó ĪÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. Çö´ë¿¡ ÀÖ¾î º»¹æÀº ¸¸¼º½Å¿°, °íÇ÷¾Ð, ´ç´¢º´, ½Å°æ¼è¾à µîÀÇ º´À¸·Î °£½ÅÀ½Çã(ÊÜãìëäúÈ)ÀÇ ÁõÈÄ°¡ ÀÖÀ» ¶§ ¹Ýµå½Ã »ó¿ëµÈ´Ù. ó¹æ³»¿ëÀº ¼÷ÁöȲ 24g, »ê¼öÀ¯ 12g, »ê¾à 12g, Åûç 9g, º¹·É 9g, ´ÜÇÇ 9gÀ» ºÐ¸»·Î ÇÏ¿© ¿Àµ¿ÀÚ´ë·Î ¹ÐȯÀ» ¸¸µé¾î °øº¹¿¡ ¿Â¼ö·Î 1ÀÏ 3ȸ º¹¿ëÇÑ´Ù.
|
|